今日は、大変な一日でした。朝から、もうシンナーの匂いが凄くて。マンションの外装の工事をしているのです。
シンナーは私は割に平気なんですが、あまり長時間だとね。
昔、ブラックライトで浮かび上がる壁紙にイルカとか花とか描いていました。エアーブラシで吹くので、そりぁシンナーのにおいがすごくて、あんな仕事よくやったものです。
今日は鼻がきかないので、夕食はすこし味の濃いものにしようと思います。
昨日はおいしいサラダを作りました。写真で紹介できず、残念ですが、美味しいお塩を載せます。
これはフランス産の塩で、名前はフルールドセルといって、海水を塩田に引き込み、上の結晶化したものを職人さんが手ですくいあげて作っています。歴史のある塩です。
色はグレーがかっていて、粘土が多少混じっているので、味はまろやかです。この粒をひとつなめても、やさしい味がします。塩辛くない塩です。
サラダにはにんじんとアスパラガスを茹でて作るのですが、その際に塩と砂糖をいれて茹でます。これでも十分美味しいのですが、湯で上がったものをレタスをひいた容器にいれて、サウザンアイランドドレッシング系統のソースであがるとゴージャスになります。きり方のコツはにんじんは厚めの短冊がいいと思います。断面が一センチ角の長さ五センチのものをすこし長い時間ゆでると甘いほっくりしたものが出来上がります。
一度お試し下さい。
